Uno degli abbinamenti che adoro di piu’ è quello cacao e pere! Cosi ho pensato ad una torta senza zuccheri aggiunti ne burro con questa combo meravigliosa. Una torta semplicissima e super veloce da preparare! Una ricetta diversa dal solito perchè ha la consistenza di un budino ma la forma di una torta.
Ingredienti:
- 170 gr farina di farro
- 1 uovo
- 4 pere mature
- 50 gr cacao amaro
- 125 gr yogurt intero bianco
- 1 bustina lievito per dolci
- granella nocciole qb
Taglia le pere ( tranne 1 che servirà tagliata a fette per decorare la superficie ) a piccoli pezzi.
Cuoci le pere con l’aggiunta di un po’ d’acqua e frullale fino ad ottenere una purea omogenea.
Aggiungi alla purea di pere tutti gli altri ingredienti e mescola bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburra e infarina una tortiera dal diametro medio e versa il composto. Ricopri la superficie con gli spicchi di pera pressandole leggermente per farle entrare un po’ nell’impasto, cospargi con granella di nocciole.
Inforna inforno statico preriscaldato a 170 gradi per 35/40 minuti.
Puoi servire la torta con l’aggiunta di granella di cioccolato fondente o panna montata senza zucchero.
Questa è una ricetta ottima anche per colazione o come merenda sana!
Perchè è funzionale?
- la farina di farro ha un basso indice glicemico, potete sostituirla se preferite anche con quella di avena o grano saraceno
- il cacao amaro contiene il triptofano, un precursore della serotonina che aiuta il tono dell’umore
- le pere sono ricche di vitamine e aiutano a tenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue
- è una torta senza zuccheri aggiunti, senza burro e la dolcezza è data dalle pere che devono essere belle mature.
