Una ricetta quando hai voglia di un dolce super goloso ma funzionale e senza zuccheri aggiunti!
Si, perchè come sai, l’alimentazione funzionale non si basa su privazioni, quantità o calorie ma sull’abbinamento strategico degli alimenti.
Questa è una ricetta ottima sia a colazione che come merenda sana per i bambini.
Ingredienti per 1 persona:
- 1 vasetto di yogurt greco
- 45 gr fiocchi di avena piccoli
- 2 cucchiai di bevanda vegetale
- 2 cucchiaini di eritritolo ( facoltativo )
- cacao amaro
- 1 cucchiaino semi di chia
- 1 tazzina di caffè
Procedimento:
In una ciotola mescola bene l’avena, un cucchiaio di latte, l’eritritolo e il caffè. In un’altra ciotola mescolare bene lo yogurt greco con l’altro cucchiaio di latte, i semi di chia e mescolate bene finchè non avrà raggiunto una consistenza cremosa.
Prendete una coppa larga da dessert e formate 4 strati partendo dall’avena e pressandola un po’ alla base, alternandola con la crema di yogurt ; terminate con lo strato di yogurt.
Mettete in frigorifero una notte e la mattina tirate fuori il vostro tiramisu’ almeno dieci minuti prima di consumarlo altrimenti è troppo freddo. Spolverate con abbondante cacao amaro in superficie.
Perchè è funzionale?
- l’avena è ricca di proteine e fibre, aiuta a tenere stabile la glicemia e aiuta il senso di sazietà
- lo yogurt greco contiene molte proteine, il doppio di uno yogurt bianco, adatto per chi pratica attività sportiva
- i semi di chia sono ricchi di sali minerali e aiutano l’equilibrio del microbiota
- il cacao stimola il metabolismo, stimola la produzione di serotonina ed è ricco di sali minerali come il ferro e il magnesio
