Se ti dicessi che puoi preparare in pochi minuti una brioche super golosa, sana e funzionale?
Questa è una ricetta credimi che rifarai piu’ volte perchè è troppo buona!
Ingredienti per 5/6 brioches
- 220 gr albumi
- 80 gr amido mais
- 30 gr eritritolo o zucchero di canna integrale
- gocce cioccolato fondente
- scorza mezzo limone bio
- cannella in polvere
Procedimento:
Monta gli albumi a neve insieme all’amido di mais finchè non sarà ben dura e soda; incorpora la scorza di limone e la cannella mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Su una teglia ricoperta da carta da forno, forma delle nuvolette mettendo in superficie e un po’ all’interno le gocce di cioccolato.
Cuoci in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15/20 minuti, devono esser appena dorate in superficie. Per non farle sgonfiare, passato il tempo di cottura, spegni e lasciale raffreddare cinque minuti.
Servile cosi semplici oppure farcite con crema 100% frutta secca.
👉 Perchè sono funzionali?
✅ l’albume d’uovo è una fantastica fonte proteica, questa è una ricetta ottima post work-out per ricostruire e potenziare la massa muscolare
✅ il cioccolato è ricco di magnesio e stimola la serotonina; ho aggiunto anche della cannella ma potresti aggiungere anche cacao amaro
✅ la scorza di limone è ricca di vitamina C e aromatizza la brioche
