Se anche tu come me ami il cioccolato in tutti i modi, allora non potrai resistere a questo pane al cioccolato!
Una ricetta semplice da realizzare, non mi credi? Guarda la lista degli ingredienti e provala!
Ingredienti:
- 100 gr farina grano saraceno
- 400 gr farina avena
- 250 gr yogurt bianco intero
- 250 ml latte vegetale o vaccino
- 30 gr cacao amaro
- 40 gr fiocchi avena
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaio ertitritolo
- gocce di cioccolato a piacere
- semi misti per pane
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 gradi statico; mescolare in una ciotola le farine, i fiocchi, il cacao, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere lo yogurt, il latte e il succo di limone e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere infine le gocce di cioccolato dopo che hai lavorato l’impasto.
Forma una pagnotta ( o metti in uno stampo a piacere ) e inforna a 180 gradi per 45 minuti circa.
Una volta freddo, puoi tagliarlo a fette e conservarlo in freezer.
Te lo consiglio a colazione abbinato ad una crema 100% pistacchi; è anche un’ottima merenda per i bambini abbinato a del cioccolato fondente fuso.
Perchè è funzionale?
- la farina di avena è ricca di proteine e fibre; puoi anche alternare diversi tipo di farine, come per esempio quella di grano saraceno se non puoi consumare glutine.
- il cacao amaro è ricco di antiossidanti e sali minerali come ferro e potassio, stimola la produzione di serotonina, aiuta il metabolismo e il senso di sazietà.
- lo yogurt bianco apporta proteine di alto valore biologico, è importante prendere quello intero per avere la quota di grassi e fermenti lattici. Gli yogurt magri hanno piu’ zuccheri e i grassi hanno importanti funzioni metaboliche.
- i semi oleosi sono ricchi di proteine e grassi buoni omega3
